Les flocons d’avoine

Ces petits flocons sont (re)devenus à la mode depuis peu… Voyons voir pourquoi !


Les flocons d’avoine sont très intéressants d’un point de vue nutritionnel. Avec la mode de l’alimentation healthy, ils font partis des produits ultra sains. C’est en tout premier lieu un produit basique peu transformé, qui se conserve bien, contient très peu de sucres simples, beaucoup de fibres. C’est donc un aliment qui présente un index glycémique bas. c’est pour touts les individus et en particuliers ceux qui présentent des troubles glycémiques comme les diabétiques.

Attention toutefois à la mise en œuvre dans l’assiette , ils peuvent devenir beaucoup moins intéressants s’ils sont trop cuits dans le porridge ou associés avec des sucres simples dans des recettes de granola ( maison ou pas d’ailleurs !) .

Riches en fer, en calcium, en phosphore et en magnésium, les flocons d’avoine peuvent être consommés dans le cadre d’une alimentation sans gluten. Les personnes atteints de la maladie cœliaque peuvent les mettre à leurs menus sans problèmes.

Vous pouvez trouver d’autres flocons de riz, seigle, blé, orge… Ils auront le même intérêt nutritionnel mais certains apportent du gluten…



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Ingredients: 

1/4 cup fresh lemon juice
1 1/2 tbsp. lavender simple syrup (see below)
1/4 tsp. Grenadine
3 dashes bitters

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